イタリア産はちみつ ミエーレ・イタリアーノ ミルフィオーレ110g

チーズの旨みがさらにアップ!イタリア産最高級はちみつ

イタリアの養蜂家から直送された貴重なはちみつが届きました。ミエーレmileleとはイタリア語で「はちみつ」という意味。イタリア産はちみつは通常のはちみつよりも水分量が少なく、驚くほど濃厚です。
“安全で本当においしいはちみつ作り”を志すイタリアの養蜂家たちは、丁寧に養蜂を営んでいます。
①巣箱の傍にハーブを植え蜜蜂に有害な虫や病気を防ぐこと
②化学汚染の可能性のある土壌は避けること
③花の開花に合わせて、羊飼いのように巣箱を移動させること

厳しいEU基準の中でも、これほど手間ひまをかけるから、その品質は最高レベル。輸送から充填までを一貫して行い、瓶詰め作業は低温で丁寧にろ過します。低温なので通常の倍以上の時間がかかりますが、高温で殺菌処理した商品と比べると味や香りが損なわれず、濃い味わいと採りたての香りが保たれています。

一口にはちみつといっても、花や土地ごとにアロマ、色、そして味わいもそれぞれ異なります。
草原の広がるトスカーナからはミルフィオーレのはちみつ。
ミルフィオーレとは日本語でいう百花蜜のことで、その名の通りさまざまな花の蜜を集めたはちみつです。やわらかな陽射しと豊かな台地に恵まれたトスカーナのお花畑で採取されました。白水仙やクローバー、アザミなど、さまざまな花のハーモニーの奥深さが楽しめます。複雑で濃厚な香りと、クリーミーで深い味わいが特長。産地、収穫年ごとに、さまざまな色合いをもち、地域色が色濃く反映されるはちみつです。
チーズと相性のいい組合せ
ペコリーノトスカーノ、パルミジャーノレジャーノ、青カビタイプと

※はちみつの結晶について
はちみつは低温になると白く結晶します(花の種類によって異なりますが、だいたい5℃~14℃くらい)が、品質が劣化したわけではありません。イタリアのはちみつ本来の風味を味わうためには、湯煎などで結晶を完全に溶かすことをせず、そのまま召し上がることがおすすめです。
※一歳未満の乳児には与えないでください。

タイプ:はちみつ
原産国:イタリア
容量:110g
アレルギー原材料:―
賞味期限:出荷日より30日以上のものをお届けします
販売価格 843円(税込)

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